Gli spinaci sono ortaggi dalla tipica foglia verde carnosa,sono fra le verdure fresche più utilizzate nelle cucine italiane. Gli spinaci sono un alimento prezioso in cucina per la preparazione di ricette gustose, ma sono anche ottimi da consumare crudi in insalata. Sono ortaggi poco calorici : apportano solo 23 calorie ogni 100 grammi di prodotto e sono quindi adatti a coloro che seguono un regime alimentare ipocalorico, sono fonte di proteinecarboidrati e fibre. Contengono anche sodio, rame, zinco e pochi grassi.

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